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    • 2019/05/28如何能釀出好酒?釀酒技術才是關鍵

      > 一個人有著精湛的釀酒技術,就能釀出好酒么?答案是不能的,因為我們考慮的因素還很多。比如我們在選釀酒的糧食的時候,是要選蛋白質含量低、酯類含量低、淀粉含量高的。淀粉多出酒率才高,蛋白質、酯類含量太高會導致酒體口感不好,有怪味、油化味,所以釀酒一般選高粱。 食用高粱谷粒供食用、釀酒。糖用高粱的稈可制糖漿或生食;帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚;嫩葉陰干青貯,或曬干后可作飼料;穎果能入藥,能燥濕祛痰,寧心安神。高粱的品種多種多樣:按照顏色分,有白高粱、黃高粱和紅高粱;按照包含的淀粉分有粳高梁和糯高粱;按照

    • 2019/05/24四川釀酒設備廠家告訴你合適的釀酒設備多重要!

      >估計大家在選擇釀酒設備時產生了疑問,要選擇多大的釀酒設備才合適呢?這或許是很多釀酒的朋友所擔心的問題,要買多大的釀酒設備才適合自己釀酒。四川釀酒設備廠家火速科技下面就來給大家講一講多大的釀酒設備合適。 釀酒設備的選擇我們可以根據銷量來定,一般來說,都是100-200型的釀酒設備。也就是可以投放100-200斤糧食的釀酒設備。太大了就浪費了,這樣可以釀兩次酒,然后剩下的廢料是喂豬的好飼料。這就更能節省成本,還能增加收益。 當然要是釀酒的話還是要選擇在春夏季。這是因為釀酒的時候糧食要經過發酵才能釀

    • 2019/05/24低度酒渾濁其實是釀酒設備“陳化”惹的禍

      >很多釀酒的師傅都知道低度酒渾濁,但是不知道低度酒渾濁其實是釀酒設備“陳化”惹的禍。陳化,是指在沉淀過程中,待沉淀完全后,使溶液在一定條件下靜止存放一段時間。如釀酒,剛出來的酒跟陳化過的酒是不一樣的原因是經過很長的時間,里邊少量的高碳醇跟酯產生反應了,生成新的脂肪酸酯,不同的脂肪酸酯都有它不同的特定氣味。 但是為什么低度酒混濁呢?其實是釀酒設備“陳化”惹的禍。下面知名的四川釀酒設備廠家——火速科技給大家分享幾個小技巧,解決低度酒在“陳化”下混濁的問題。 1、淀粉吸附法 淀粉的大小與形狀影響著其吸

    • 2019/05/24四川釀酒設備的快速選擇標準是什么?

      >一套優質的小型釀酒設備對于從事釀酒的人來說,已經是成功了一半了。但是對于初學者來說,面對種類繁雜的釀酒設備,該怎么快速定位選擇呢? 四川釀酒設備的快速選擇標準: ① 需要明確自己想要釀什么類型的酒 不同類型的酒需要不同的釀酒設備。根據釀酒的規模和預期投入選擇不同型號的釀酒設備。其次就是需要明確想要購買什么材質的設備。 ② 考慮出酒速度 出酒快不僅可以節約時間,快說明白酒設備的冷卻器性能良好,能夠快速的把酒蒸汽冷卻之后變成酒液從出酒口流出,而酒蒸汽冷卻的越快,相應的酒蒸汽損失就少。更加重要的是,冷

    • 2019/05/24釀酒技術之品酒師培訓一期多少錢?

      >釀酒、品酒、調酒三者之間有著密不可分的關系,許多學釀酒技術的人都是從品酒、釀酒開始學習的,今天火速小編為大家介紹如何品酒,以醬香型白酒為例。 “色”是對醬香酒顏色的鑒別,是用手舉杯對光或白布作底,用肉眼觀察酒的色調,透明度及有無懸浮和沉淀。酒液中的自然色澤主要來源于釀制酒品的原料和工藝的影響。好的原料嚴謹的工藝色彩給人以新鮮、純美、樸實、自然的感覺,用專業的術語稱之為“正色”。不過這個還是要根據個人實際視力情況而論。下面四川火速科技為您分享白酒知識常見的誤區,喝不喝酒都要知道! 低度酒更有益健

    • 2019/05/21四川釀酒設備:一壇好酒的誕生到底要經歷什么?

      >釀酒是一件超簡單的事,釀好酒卻是一件不簡單的事,為什么這么說呢?糧食、酒曲、水,釀酒設備的選擇,溫度、衛生等等都非常重要,下面火速科技所長王杰一一給您分析。 一、要有好的原料 1、好水:最好是不受任何污染的山泉水。但絕不是所有的山泉水都適合釀酒,如流經石灰質溶洞巖石的水就不宜釀酒。在泥沙夾雜著小石塊,周圍尤其是上游被原始森林覆蓋,這樣的生態環境涌出的山泉水才是好水。 2、好糧:何為糧食?大家都懂的,此不多言。 3、好酒曲:采用傳統培育菌種的方法,菌種菌群豐富,從而保證酒的營養豐富,香味純正優雅,

    • 2019/05/21四川釀酒設備廠家——火速帶您進一步了解酒

      >我國有著悠久的酒文化,聚會時都不可避免的要喝酒。市場上酒的種類也有很多,消費者可以根據喜好,經濟實力,購買不同的酒?;鹚倏萍甲鳛樗拇ㄡ劸圃O備廠家,從事酒行業多年,但對酒的了解并不少。為了能讓大家更加正確,全面的認識了解酒,火速科技將與您分享一些相關信息。 白酒度數并非越高質量越好,酒的度數與質量并無關聯,酒在天然發酵制成以后的度數有限,有蒸餾的釀酒技術后才有高度酒。白酒會有高度和低度之分,是為了滿足消費者的不同需求,并沒有優劣之分。度數越高的酒也意味著酒精含量越高。因為酒精進入體內90%以上是

    • 2019/05/13四川學習啤酒釀酒技術去哪里比較好?

      >有一些人可能比較了解現在啤酒的市場,認為學好啤酒的精釀技術,自己就可以進入啤酒的市場,但是你知道四川哪個釀酒技術培訓比較好呢? 現在所謂的釀酒技術培訓,其實大多都是賣設備廠家做的培訓,他們教完你技術,然后賣給你設備讓你開店,如果你是想學完自己釀酒喝,勸你別費那事,如果是想做生意,網上找幾個品牌好點的學習,現在夏天到了,喝啤酒也是一種趨勢。我認識一個做啤酒的,生意好的也就天熱那幾個月,每天早上六七點開始打料,有的時候晚上十點也不關門,天氣逐漸熱起來了,喝扎啤的人日益增加了,所以做這個一年也就半年

    • 2019/05/13什么樣的釀酒設備才算是好的?

      >如何才能釀出美味的酒是每個廠家所考慮的大事,在選擇釀酒設備時不僅要考慮它的性能,還要考慮到其他因素。這樣既能保證白酒的質量,又能確保用戶的體驗。 那什么樣的釀酒設備才能滿足他們的需求呢?下面就讓火速為我們詳細分析一下。 首先,它的制作材料可以選擇冷軋不銹鋼板材,也可以選用電化學拋光的材質。但不管選擇哪種材質,都必須保證內外表面均勻一致,這是對制作工藝的考驗。其相對于碳鋼或者低合金鋼制作出來的酒罐有多方面的優勢。 比如說不銹鋼耐腐蝕、清潔度好,方便清理。相比傳統材料碳鋼、低合金鋼制作出的酒罐而言

    • 2019/05/13四川釀酒設備:選擇哪種材質的釀酒設備最合適

      >以白酒的釀酒設備為例,木質和磚混是古老的傳統釀酒設備,因為漏汽,體積大、不易遷移、出酒率低等原因已經被淘汰。而錫質的釀酒設備又由于價格昂貴,難于普及。所以現在市面上流行的釀酒設備大多為鋁質設備和不銹鋼設備。那么究竟是鋁質的釀酒設備好些還是不銹鋼的好些呢?答案是各有各的好處,沒有誰最好的,只有最適合的,依據你情況而定。 鋁質釀酒設備仍然占據市場大部分份額,鋁密度小,因此鋁質釀酒設備通常很輕,易于搬運。鋁導熱性能好,因此鋁質釀酒設備的熱效率很高,節省燃料,并且出酒快,出酒率高。因此鋁質釀酒設備要相

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